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作为“宾馆蔬菜”的土人参,到底对人身体有啥好处?

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发表于 2018-9-14 11:36:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
2018-09-13 14:44:16
土人参,是中央种子目,马齿苋科,土人参属一年生或多年生草本,高达100厘米。分布于长江以南各地。多为栽培。可供观赏。根入药,滋补强壮。
土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,为宾馆蔬菜。肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。


土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,人参菜(土人参)嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。
成品土人参,切片作为参茶冲剂,可增强人体健康,止咳防病。


土人参开小花,花期长,是插花的好品种。


作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。
(一)蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。 
(二)姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。
(三)人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。
(四)凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。
(五)人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。



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发表于 2019-8-31 09:51:26 | 显示全部楼层
牙疼药,不管是牙疼或牙肿,用它适量煎水,放温时含片刻再吞下,一次一杯,一日三次,神效!
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 楼主| 发表于 2019-8-31 10:05:12 | 显示全部楼层


上个世纪,它还只是喂牛羊猪吃的牲口草,经常放了学就去割这种草,割完了拿回家喂牲口,当时谁都不认识,更想不到这种草如今会这么珍贵。




土人参的学名叫做“栌兰”,后来逐渐兴起,也有一段趣事,是因为有人上山,觉得这花好看,于是移栽到家里,后来发现越长越像人生,就以为自己挖到宝了,后来找专业的人去鉴定,发现并不是真正的人参,而是一种像人参的植物,虽然有点失望,但是“土人参”的名号也叫出去了,再后来人们发现,这种植物也可以用来做中草药,而且营养价值不亚于真正的人参。




很多农村的村民都会把土人参的叶子晒高泡茶喝,比一般的茶叶口感还好,除了这些,土人参还被变着花样的运用在餐桌上。等到成熟之后,它的根可以用来煲汤喝,嫩嫩的叶子也可以用来爆炒、清蒸、几乎全身上下都能用来做饭,而且味道顺滑可口,尤其适合刚生完孩子的女士吃,既是“野菜”也是“人参”。




如果自己有种土人参的朋友都知道,它本身很顽强,基本各种土地类型都能长大无压力,也不需要特殊的照顾,稍微有点光照,来点雨水,就能快速的生根发芽。而且这种植物不招虫子,不用怕养在家里或是自家院子里带来很多小黑飞,它的种子特别小,很容易被吹走就落户在某处人家,所以很多地方又叫它飞来参。





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