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马蹄菜:这种野草没人理,却不知是“治牙痛”的特性药

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发表于 2017-10-27 11:34:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
这种野生植物农村人把它叫做马蹄蒌,它是一种可以吃的野生蔬菜,常常生长在树林中的半阴处,在南方它还常常被作为调味品,据说味道十分的鲜美,比肉还好吃
马蹄蒌主要分布海南、福建,广东等地区,每年端午节的时候广东、广西人还喜欢用马蹄蒌加上猪肉做馅料,他们说一来马蹄蒌可以消除猪肉的肥腻,二是可以中和糯米的湿热,祛热毒
除此之外,他们还喜欢用其叶子来煮蹄蒌饭,煮好后的米饭会有一股特殊的香气。在海南马蹄蒌也用别的用处,叶子、果穗或根可以做汤料,熬鸡汤或别的汤时,放少许,汤就会变的十分清香美味
马蹄蒌除了好吃之外,它还具有很高的医药价值,在《纲目》中记载着,它是治疗头痛、鼻渊、牙痛的要药
而且它还能温中散寒,祛风利湿,消肿止痛,在民间常用于胃肠寒痛呃逆、脘腹疼痛、腹泻、风寒咳嗽等治疗
不过马蹄蒌也不是谁都可以吃的,在对于实热郁火、阴虚火旺的人最好是不要吃,否则会加重病情,适得其反

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发表于 2018-1-18 13:53:02 | 显示全部楼层
ddddddddddddd
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 楼主| 发表于 2018-12-1 14:03:21 | 显示全部楼层
野菜假蒌,它是炒田螺的绝配,用它做出的小吃也是大受欢迎! 2018-05-11 10:15:50
假蒌是一种有着特殊香味的植物,别名有假蒟、山蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、猪嫲蒌等。
假蒌功效很多,全株都可入药!鲜叶更是广西人喜欢的一种调味食材!
假蒌是一种胡椒科植物,特殊的香味和肉类鱼类煮可去腥臊味,用假蒌配上紫苏等炒田螺更是绝佳选择!
包粽子时也有人用假蒌叶包肥猪肉作馅,这样可以消除猪肉的肥腻,也可以中和糯米的湿热, 祛热毒。另外假蒌叶包肉也是一道美味,包猪肉或牛肉都是不错的选择!
孩子学校春游踏青需要带美食分享,为了方便取食,我把假蒌荚改良成了假蒌小卷!(选取猪排骨肉或腱子肉,这些部位的肉比较嫩!)
猪肉切成肉条,按自己口味腌制好。为免下锅散开,卷好的假蒌小卷用牙签串一下!
油烧热后放入小卷小火煎炸
做好的假蒌小卷,安全起见取出牙签!一道美味小食就完成了。孩子春游回来高兴的表示假蒌小卷很受欢迎!



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发表于 2019-12-26 16:52:31 | 显示全部楼层
《马蹄菜》别名叫:雷公根,也是一味草药,全株可以入药,它性质温和,能除风散寒,平时人们出现头痛头晕以及全身酸痛时,都可以用马蹄菜进行治疗,把晒干的马蹄菜,加清水煎汁直接服用,有很好的疗效。
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