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桂林灌阳的农民竹筒酒味道如何?

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发表于 2017-10-14 16:01:55 | 显示全部楼层 |阅读模式


让竹子“长出”酒来

灌阳农民蒋锦文把一根毛竹从12元卖到240元



蒋锦文老家在水车乡三皇村,在山上有10多亩毛竹林。


他原本靠打零工,年收入只有1万余元,日子过得紧巴巴。有一次看新闻,得知浙江农民把白酒灌入毛竹,“种”出风味独特的竹筒酒,这让他想起那片毛竹林:“要不我也试试?”


于是他买来不同度数、香型的白酒,用针管注入竹腔。随着竹子生长,针孔愈合,再次形成密封空间,基酒和竹液、微生物开始进行融合发酵。



随后,蒋锦文陆续破竹验酒。“高度酒竹子受不了,‘醉’死不少,低度米酒又被竹液稀释得厉害,尝不出酒味。”足足摸索了一年半,他终于掌握竹筒酒最合适的基酒度数、管护方式和“种”酒周期。


2015年春天,蒋锦文正式“种”下500多节竹筒酒,去年底开始采收。他在微信朋友圈发了图片,大家都觉得新鲜。每段竹节容酒约0.5公斤,售价68元,很快售罄。他算了笔账:这批酒除去成本,赚了2万多元,平均一根竹子卖出240元。



最近,日报哥爬山近一小时,来到这片竹林“酿酒厂”。山风拂过,空气中除了竹子清香,还有一缕淡淡酒香。

蒋锦文用锯子在竹身开了个小口,一线清澈金黄的液体汩汩而出。接上一杯,细细品尝,竹香、酒香浑然一体,口感馥郁清新。



现在,毛竹林“种”着1000多节竹筒酒,订酒的人络绎不绝。蒋锦文利用电商渠道卖竹筒酒的同时,还卖各种山货野味,收入不错。


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发表于 2017-11-13 11:00:19 | 显示全部楼层
好创意   赞
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发表于 2017-11-29 13:13:55 | 显示全部楼层
点赞,,,,
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发表于 2017-12-21 09:55:54 | 显示全部楼层
中国人太多也酷爱跟风   什么赚钱好门路一做就死
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