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农村里的“酸梗”,小时候常拿来喂猪,如今想吃还买不到

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发表于 2018-1-2 13:18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

这种植物相信南方农村人都很熟悉,在90年代以前几乎农村的家家户户都会种植,那个时候没有饲料,它还是喂养家畜的主要原料,它的名字叫做芋荷。

芋荷除了可以当饲料之外,它的梗还可以当蔬菜食用,把上面的叶子去掉只留下芋荷梗,洗干净后把芋荷梗晒上几天,然后放入坛子里加入盐,再腌制上十天半月,就可以食用了。

腌制好后的芋荷梗色泽鲜美、酸爽开胃,是南方农村人最爱的下饭菜之一,特别是炒芋荷梗的时候再放些辣椒,那味道更是秒不而言。

酸芋荷梗是南方土家人的一种特色小吃,在当地已有上百年的历史,相传清光绪年间,因题写的“颐和园”匾额而被慈禧赏识,朱批进京为官的印江书法家严寅亮,还时常怀念家乡的酸芋荷,现在土家人在民间还一直有这样的说法:千有万有,不如酸芋荷下烧酒……

如今酸芋荷梗在农村集市还有卖,一斤几块钱,不知道你们还会买来吃吗?

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发表于 2019-1-23 10:20:19 | 显示全部楼层
这种是喂猪的,手摸到了非常痒,有些人吃了喉咙也会不舒服。这个红色杆我们人不吃,人吃的是白色杆的荷芋,安全。
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