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韶关山里这种煲汤用的材料,它被誉为“广东人参”!

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发表于 2017-12-22 14:26:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
韶关生活网 2017-11-14 14:56:31
接受广府文化洗礼的韶关人
餐桌上有一锅汤是标配
而且煲汤时喜欢放些中药材或清补凉
饭前或者饭后一碗清香宜人
滋补身体的汤入肚,那是人生的一大乐事
有一种煲汤用料,它的名字也叫桃
可它却不是桃
用它煲出来的汤充满椰香味,深受大家喜爱
它,就是韶关人俗称的五指毛桃
是一种草药
生于山林中或山谷灌木丛中,以及村寨沟旁
五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,被誉为“广东人参”,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。
五指毛桃属桑科植物,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时象毛桃时而得名。
注意,五指毛桃一片叶子为五分叉,叶片上长有细毛。
【选 方】"五指"、"五爪"者,均因其叶形而名; "毛桃"者状其果; "牛奶"者谓其果汁。以其与五加皮、黄芪功相似而有土五加皮、土黄芪之名。
【中药化学成分】含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
【功 效】五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功,岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
【采 收 和 储 藏】全年均可采收,洗净,晒干。
《中华药典》记载,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚,不但味道鲜美,更为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。
五指毛桃猪骨汤是一道广东省的地方传统名菜。此菜清热祛湿,清肝润肺。韶关人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。
也有人采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯,煲五指毛桃汤,常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材,再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类,是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。



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发表于 2018-4-27 11:14:17 | 显示全部楼层
这种帖子应该发到深山植物板块
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发表于 2018-11-7 17:43:18 | 显示全部楼层
五指毛桃煲汤的确好香,对人的身体也有很好的健康作用,要山上野生的才好,买几十元一斤,现在很多人工种植,人工种的五指毛桃对人体的营养价值没有那么高!
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