请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

上山下乡去

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 1175|回复: 5

贡菜也叫苔干:这个特产有大力开发的价值吗

[复制链接]
发表于 2017-11-17 09:50:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
2017-11-17 05:00
贡菜在我的家乡也叫苔干,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。
在安徽涡阳一带,也流传有一段关于苔干的故事。根据记载,涡阳是老子的故里,两千多年前,那里发生过一次瘟疫,当时百姓为了避祸,四处逃亡,但是在老子居住的天静宫附近的百姓却在宫中发现长有一种草,吃了居然就人畜安康,老百姓因此称它为"神草",认为这是老子显灵用"神草"来护佑百姓。百姓称这"神草"为"苔干"。
半干我的家乡在安徽亳州市涡阳县义门镇,而贡菜最有地道的种植地,就是义门镇。苔干栽培的历史悠久,最早的栽培记录见于出现在秦朝,如今的义门镇被国家命名为"中国苔干之乡",苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。2006年9月,国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护。

苔干苗

尽管苔干的名声享誉海内外,但是随着劳动力的大量输出,在家种植苔干的年轻人越来越少,直接导致的就是最近几年苔干的种植面积大幅度缩水。苔干种植是一个非常消耗劳动力的过程,因为整个生产环节全部都是有人力完成,目前为止还没有机器可以代替人工来完成苔干的种植和收割加工。

尚未长成的苔干

苔干大规模种植需要大量的人工参与,因为整个种植过程收割过程十分的繁琐。首先栽种就是要劳动者一颗一颗的播种。每天的播种量,完全取决于个人的熟练程度和体能。其次最为麻烦的就是苔干收割过程。苔干一般春秋两季,春天的苔生长迅速,如果不能及时收割就会老在地里。长老的苔干无论是色泽还是口感都不被市场认可。苔干的收割过程一般是,去叶子‘去根、去皮、分割、晾晒、这几个步骤。

早上刚刚晾晒的

现在种植的苔干基本上是靠天气决定收成,风和日丽的时候苔干风干的比较快’,色泽也比较嫩绿。而且苔干晚上不能见露水,不然就会发黑品质降级。因此种植者为了尽可能的让苔干晒到更多的太阳,都是半夜起来工作,在天亮以前把加工好的苔干晾晒除去。遇到阴雨天就要停止收割。




回复

使用道具 举报

发表于 2017-11-28 11:55:55 | 显示全部楼层
观望中。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-2-28 13:42:09 | 显示全部楼层
这几年创业致贫懂么?????
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-10-21 16:47:02 | 显示全部楼层
苔干像莴笋
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2019-8-9 14:19:02 | 显示全部楼层
云南大理州菜农晾晒、加工贡菜
贡菜,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

云南省大理州巍山县南诏镇新村村委会范家村村民正在晾晒贡菜。

云南省大理州巍山县庙街镇添泽村菜农正在晾晒贡菜


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-8-14 20:06:47 | 显示全部楼层
巍山的贡菜与宾川相比,质量差远了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|在线咨询|Comsenz Inc.

GMT+8, 2019-8-24 02:33 , Processed in 0.106167 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表