五叶草 发表于 2018-1-4 13:05:57

芝麻叶有什么功效?

芝麻叶是指植物芝麻的叶片,芝麻叶性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等;芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽,食法多样,已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。    通过多种科学试验方法对芝麻叶中的营养成分进行测定,芝 麻叶富含 钾、钙、磷、铁等矿质元素,氨基酸含量高,含有较多的黄酮、多酚和亚麻酸,其他营养成分也较为均衡,是人民群众难得的经济实惠又具 有保健的优质食物来源。http://p3.pstatp.com/large/2c5f00027a968683b433芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦,具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能,能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食,如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。http://p1.pstatp.com/large/2c64000f247c225c0bb6芝麻叶做法指导: 芝麻叶可以凉拌做菜,也可以烙饼,但更多的是替代现在的青菜,也可以制作芝麻叶面条。http://p3.pstatp.com/large/2c5f00027b449bbd1469现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。http://p9.pstatp.com/large/2c6800027147916a72db总之无论怎样吃,无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味http://p1.pstatp.com/large/2c6e0005865b2a6c942d1、芝麻叶含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;2、 芝麻叶中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;3、芝麻叶还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

小草wg 发表于 2018-3-15 11:54:26

涨姿势了......

小清新 发表于 2018-11-5 10:11:09

芝麻叶能吃有点苦!

011nbvcxz 发表于 2019-9-4 09:27:31

芝麻叶豆腐汤最好喝的做法,食材简单,营养美味


芝麻叶具有良好的保健作用,芝麻叶性平味苦,具有滋养肝,肾、润燥滑肠的功能,以前在农村多采摘作为平常的菜食,现在的芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,也是酒店里的一道解腻佳品

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃

首先准备一下食材:茄汁黄豆一盒,老豆腐一小块,泡好的芝麻叶小半盆,大葱一小段,首先把大葱切成葱末,放入料碗中备用,豆腐先切成薄片,再改刀切成丁,放入料碗中备用。芝麻叶用刀切成碎末放入盆中,加入葱花,少许食盐和芝麻油,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制15分钟左右。

起锅添入一勺清水,加入一勺食盐,用勺子搅拌化开,再倒入切好的豆腐丁

另外准备一个小碗,倒入面粉40克,加入适量清水,搅成面糊备用

把豆腐丁焯水两分钟左右,倒入漏勺内控水备用

炒锅烧热,添入少许食用油,倒入切好的葱末和芝麻叶

开大火翻炒几下,倒入控水后的豆腐丁,用勺子翻炒几下,添入适量清水,加入胡椒粉,食盐,白糖,鸡粉各适量,用勺子推动,搅拌化开调料,再倒入一盒茄汁黄豆

等水烧至沸腾时,再加入少许老抽调色,然后再加入适量的面糊,使汤汁更加浓郁,最后再加入少许芝麻油增香,就可以关火起锅,倒入汤盆中,

再撒上少许香葱和白芝麻点缀,好了, 这道营养美味的芝麻叶黄豆炖豆腐就做好了
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